Il progetto, attraverso lo studio delle radici storiche, economiche e culturali del territorio, si propone di coniugare l’innovazione con la tradizione attraverso l’individuazione, la tutela e la valorizzazione dei prodotti artigianali e popolari del trapanese (ceramiche, tappeti, coralli di sale, ceste in saggina, frutta martorana e altri dolci tipici) al fine di individuare e offrire ai giovani nuove prospettive di lavoro.
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